走进梧州历史丨《梧州新名片》第九集：梧州龟苓膏正宗家乡味

2200年建城历史，多少故事长河中。每每提起“龟苓膏”，大家都知道我们梧州产的为之正宗，众多的外地游客来梧探亲访友或旅游，也大都要购买不少的梧州龟苓膏赠送亲友或自己食用。久负盛名的梧州龟苓膏，究竟有着什么样的独特魅力与发展历程呢？本期的《梧州新名片》系列节目，我们就和大家讲一讲梧州龟苓膏的故事。

在梧州的街头巷边，这样的小店，可能并不算引人注目，但每到天气炎热之时，却经常是顾客盈门，除了本地的市民街坊外，还有不少的外地游客慕名而来。这碗带着浓浓家乡味道的美味小食，就是有着悠久历史的正宗梧州龟苓膏。
梧州地处亚热带，气温高、雨量多,市民易感染湿热之症，引起身体不适，因而平时习惯服用以龟、茯苓等多种中草药熬制的龟苓膏预防和治疗湿热症状，龟苓膏也因而成为梧州的传统药膳，经过几百年的发展，已从沿街叫卖，前店后作坊生产，发展到今天的专业化工厂生产和销售。

据《苍梧郡志》记载，大约在明末清初时候，苍梧郡(即现梧州市)民间就有“龟苓膏”的食用习俗和出售“龟苓膏”的店铺。早期的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
据有关史料记载，龟苓膏的传统功效，在历史上还曾经谱写了一段传奇。

彭志创（梧州市历史文化研究会副会长）：“在明朝的末期，有很多明军的残部逃到了梧州，当时在梧州，有很多是北方的士兵，水土不服，很多就患上了各种病患，当时军营里的军医就很着急，如何去医治他们的疾病、提升战斗力？他就想了很多办法，后来他就想干脆在民间看能不能找到医治的方法。他到了民间去了解以后，而且拿到了本土的龟苓膏的药方，拿来熬制去给士兵服用，发现他们的身体有所调整，疾患也好了很多，所以从这个时候就成了我们龟苓膏最早大规模进行一个使用和传播的阶段。”

从此，梧州龟苓膏一举成名，后来据传还成为清宫中的养生食品之一，作为特色配方的“梧州龟苓膏”得到了进一步传播，并流行于岭南一带。到了清朝至民国，梧州龟苓膏进入了手工作坊式的生产经营期。这一时期，由于药性偏温而不猛，味微苦而甘甜，入口嫩滑而清爽，龟苓膏逐渐发展成为一种特色的民间风俗小吃，前店后坊的经营遍布梧州。

彭志创：“龟苓膏一开始是作为一个药方来进行开发的，所以一开始是在药店进行售卖，后来发现市场上对于龟苓膏的需求很大，所以慢慢地就有一些作坊式的生产和加工，并且沿街叫卖，或者在我们的凉茶铺，固定摊点进行售卖。这样的一种方式就改变了原来它从药用到慢慢变成日常食品这样的过程。那随着人们的需求越来越大，这种作坊式的也没办法满足到更多的需求了，所以在70年代我们的梧州制药企业就对龟苓膏进一步进行了规范化规模化的生产。”

梧州龟苓膏的现代化创新生产，我市的一家老牌企业功不可没。上世纪70年代未，原广西梧州市第三制药厂饮料部（梧州双钱公司的前身）经过不断的努力和试验，利用凉粉草加碱水煮汁，再浓缩成稠膏，然后加入淀粉和以龟、茯苓、金银花、蒲公英、生地黄等多种中草药，经过长时间的泡制及熬炼的药汁，加入凉粉草提取液和淀粉，烘干后再制成细粉，制出了可以用开水冲调成龟苓膏的粉剂——这就是现代首创的“双钱牌”龟苓膏粉，并实现专业化工厂批量生产，梧州龟苓膏从此走出梧州。用开水冲调成龟苓膏的粉剂，也是梧州人对龟苓膏推广的第一次贡献。

1993年，随着社会的发展，沿街叫卖的方式难以适应现代人快节奏的消费需求，为便于一些游客的随时随地即食和便捷携带，广西梧州双钱实业有限公司发明创造了“双钱牌”易拉罐装即开即食龟苓膏，并获发明专利，梧州龟苓膏由此飞速发展，产品行销广东、广西，远销港澳台、东南亚、日本、欧盟、美国等地区。“双钱牌”易拉罐龟苓膏于1993年荣获“广西工业新产品百花奖”，1994年荣获“广西科学技术进步奖”。这是梧州人对梧州龟苓膏推广的第二次贡献。
2002年，广西梧州双钱实业有限公司又研制成功经高温灭菌、不加防腐剂的即食型塑料碗装龟苓膏。2004年，塑料碗装龟苓膏荣获“广西科技新产品”奖。2005年梧州双钱实业公司由于对梧州龟苓膏的技术质量研究开发成绩显著，获得了全国“五一”劳动奖章。这是梧州人对梧州龟苓膏推广的第三次贡献。

作为广西特色的民族食品的梧州龟苓膏，经过一次又一次的科技研发和推陈出新，无论在方便快捷及灭菌防腐等方面都更符合食客的需求，使梧州龟苓膏做到了长盛不衰，不断焕发其青春和活力，现在的梧州龟苓膏产品人们家喻户晓，名声远播，被誉为梧州的“三宝”之一。梧州龟苓膏已发展成为梧州的特色饮食文化产业，全世界的人都可以品尝到这种梧州美味，一些到他乡发展的梧州人也随时随地品到正宗的家乡味道。

梧州龟苓膏是梧州市独特地域的自然、历史以及人文因素形成的地方遗产，申请地理标志具有保护梧州龟苓膏的声誉，确保正宗梧州龟苓膏的信誉和法律地位等多项好处，同时也是维护梧州龟苓膏生产企业权益，促进我市地方经济发展的举措之一。一直以来，在市委、市政府的大力支持下，以梧州双钱实业有限公司为首的我市龟苓膏生产企业，积极参与“梧州龟苓膏”地理标志产品保护的申报以及参与梧州龟苓膏标准制定等各项工作。在国家质检总局2007年发布的第76号公告中，批准了对梧州龟苓膏实施地理标志产品保护，梧州龟苓膏成为我市第一个获地理标志保护的产品。

2007年 10月21日，广西梧州双钱实业有限公司负责人从梧州市质量技术监督局接过梧州龟苓膏地理标志产品专用标志牌匾。梧州市除广西梧州双钱实业有限公司外，还有梧州致中和保健食品有限公司、梧州市三钱皇康寿保健饮料有限公司获准使用梧州龟苓膏地理标志产品专用标志。
梧州龟苓膏申报地理标志产品保护成功，不仅保护和提高了梧州龟苓膏产品在国内外市场的知名度和信誉度，同时也保证了梧州龟苓膏质量和特色所采取的长治措施，为更好地保护、开发和持续利用梧州龟苓膏特色品牌资源给予强有力的保障。梧州的龟苓膏生产企业，借助这股春风，将龟苓膏的历史底蕴，不断传承与创新。对于他们来说，梧州龟苓膏，代表的，是一种正宗的梧州家乡味道。

王天骄（广西梧州双钱实业有限公司副总经理）：“这个首先是家乡的味道，就是流淌在血液里，流淌在骨子里的这种乡愁。我们经常看到，有些爷爷带着儿子，儿子呢又带着女儿带着孙子，然后一家人其乐融融，去到我们店里去吃一碗龟苓膏。这时候来店里吃一碗龟苓膏，它本身也能感受到这种浓浓的，家里的温暖和情怀。所以说，梧州的龟苓膏，我们能把它做好做强，精心的为我们的老百姓奉上一碗龟苓膏，是我们的使命，也是我们的责任……把我们这个龟苓膏文化，把梧州，包括我们广西的健康食品，打造成一个品牌，推广向全国以及全世界。”