鸡翅不用买!自己炸的比外面好吃多了!

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来源:广西通 发布日期:2019-05-15 17:33 浏览:13次

炸鸡翅不用在外面买啦,教你一个小窍门,美味不输肯德基,外脆里嫩超好吃!

其实这道脆皮炸鸡也非常简单,只需要大家掌握好这个小窍门,做出来的味道超好吃,脆皮咬起来更是嘎吱嘎吱响,咬到里面也是鲜嫩多汁,而且自己做着炸鸡也非常放心,不怕油多次使用,卫生干净孩子们的最爱,喜欢的朋友赶快来尝一下吧。

用料:鸡翅、盐、料酒、蚝油、黑胡椒、大蒜、面粉、淀粉。

步骤:

1.首先我们要将买回来的鸡翅清洗干净,然后我们拿起小叉子在鸡翅上面扎上几个小洞,这样非常有利于在腌制的过程中入味,从而口感更佳。

2.然后我们准备上一些大蒜,将其切成片,生姜切碎,将鸡翅中撒入一勺盐,和蒜生姜放入搅拌均匀,倒入一点黑胡椒粉,一勺料酒,一勺耗油再搅拌均匀,我们将调制好的酱汁和鸡翅静置1个小时左右的时间,当然了多腌制一会也是可以的,入味更佳。

3.腌制期间我们在取出一个碗,然后碗中加入面粉和鸡翅比例在1:1,将其混合均匀。

4.我们将腌制好之后的鸡翅放入混合粉中进行裹好面粉,然后要不断进行揉搓表面,这样能够让表面形成一层很小的面片,最后将全部的鸡翅全部裹好,其实这个小面片就是我们最后炸出来之后类似小鳞片的那种小东西,咬起来会脆脆的哦。

5.然后将裹好面粉的鸡翅再次放入腌汁中,将其沾上一层料汁,使得表面均匀的裹上,再重复放入面粉中裹上面粉, 这样做是为了在多起一些小面皮,吃起来非常香,最后我们将多余的面粉抖掉就可以了。

6.起锅,锅中加入食用油,然后我们将其烧热,放入鸡翅,要用小火将其炸制两面金黄,这个时候我们拿出一个筷子,在鸡翅上面扎一些,能够扎透就说说明熟了,整个过程7-9分钟即可。

7.鸡翅捞出控油,再次将油烧热,这次油温稍高一些,然后放入锅中复炸一次,这样有利于鸡翅吐油,颜色也十分好看,表皮更加酥脆。

大功告成!!喜欢吃鸡翅的可以尝试做做哦~

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